(بياز(سلطة البصل المطبخ التركي
المكوّنات و المقادير
- 250 غرام من حب الفاصولياء المجففة
- كأس كبيرة واحدة من الخل
- حبة بصل واحدة
- باقة بقدونس واحدة
- مقادير الصوص :
- ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- للتزيين :
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم
- بيضتان مسلوقتان جيداً
- ننقع الفاصولياء بالماء قبل ليلة من تحضير السلطة ، ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء البارد و نتركها لتغلي قليلاً على نار عالية حتى تصبح طرية.
ثم نتركها في ماء السلق حتى تبرد قليلاً .
بعد ذلك نصفيها ونضعها في قدر عميق ، ثم نضيف إليها الخل ونغطي القدر ، و نترك الفاصولياء بالخل لساعتين ثم نضعها في طبق التقديم .
م نقطع البصل إلى شرائح صغيرة على شكل هلال ، ونضيفه إلى الفاصولياء و نحرك الخليط .
ثم نضع في طبق آخر الملح والفلفل الأبيض و ملعقتان كبيرتان من الخل مع ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نخفق هذه المكونات جميعاً ثم نضيف المزيج إلى الفاصولياء.
نزين الطبق بشرائح البيض المسلوق و البندورة و البقدونس المفروم فرماً ناعماً ثم نقدمه إلى مائدة الطعام .
ملاحظة : يمكن تزيين الطبق بالسماق أيضاً .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق